奶業基本發展概況

2000年，我國進入小康社會，城鎮居民人均可支配收入6279.98元，農村居民人均純收入2253.42元，不過，當時我國牛奶的消費還是很低的，主要還是小孩、老人、病人的營養品。人均牛奶占有量僅有6.39千克，而世界平均水平80.55千克，歐洲280千克左右，美國269.42千克，就連同為東亞國家的日本、韓國也比中國高，分別為66.97千克和47.92千克。奶牛存欄只有488.7萬頭，規?；浅５?，基本上是“每家養殖二三頭，老婆孩子熱炕頭”，成母牛單產只有2.5噸左右?？梢哉f，當時的奶業是個新興產業，更是一個落后的產業。

而隨著經濟的進一步發展，我國人民的生活水平不斷提高，在加工企業的推動下，乳制品開始進入越來越多的家庭，我國奶業規模也快速擴大，2009年奶牛存欄達到1260.3萬頭，牛奶產量達到3520.9萬噸。根據世界糧農組織（FAO）統計，從2005年起我國成為世界第三產奶大國，2000-2009年，世界牛奶產量的增加量30.4%來自中國。人均牛奶占有量有了很大提高，2009年達26.45千克，不過，與世界平均水平85.68千克仍然有較大差距。成母牛單產達到4.8噸左右，但與發達國家9噸以上相比，仍然不高?？梢哉f，我國奶業仍然有較高的增長潛力。

在奶業高速發展的過程中，養殖業落后的弊端不斷顯現。由于奶牛養殖以散養為主，質量不高，很難控制，而且監管也很難做到全面。部分奶農、奶站為達到乳品企業的收奶要求，摻雜使假，終于在2008年9月爆發了三聚氰胺事件，給行業造成重創。此事件爆發后，各級政府、乳品企業開始意識到規模養殖的重要性，政府出臺鼓勵政策，加工企業自建示范牧場，共同推進奶牛規模養殖。2009年，奶牛養殖規?；辛溯^大提高，但20頭以上奶牛養殖數量仍然不到總存欄的一半，只有42.58%，規?；匀挥休^長的路要走。

中國首個萬頭牧場澳亞牧場的啟示

2002年，中博農參與建設新疆昌吉全國第一個存欄700頭的規模牧場。2003年在內蒙包頭市奶泉牛場，是當時全國存欄最大的牛場，達到2000頭。此牛舍的工程造價是400元/平方米，當時當地商品房均價為600元/平方米。此時我國北方地區基本以農戶養殖為主，養殖觀念陳舊，仍然停留在房前屋后，每家養上三頭牛，老婆孩子熱炕頭的落后模式，即使少量的牧場，也僅停留于自建自用階段，并無任何專業的公司進行牧場設計和建設。

2004年，蒙牛乳業在呼和浩特建設澳亞萬頭牧場，由國外的設計團隊擔綱牛場設計、規劃，并重金聘請美方牧場設計專家巴尼（Barney）為蒙牛澳亞萬頭牧場的總設計師，中博農參與了澳亞牧場的工程建設和投產后的改擴建工程。澳亞牧場的建成以其高效的養殖模式，泌乳牛平均年單產達到8噸以上，原奶乳脂、乳蛋白遠遠高于周邊農戶，原奶價格高于農戶1/3，一些外國專家和大學生成為了牛場的管理者。中博農通過參與此項目，意識到牧場設計的重要性，看到了中國規?；翀霭l展的巨大潛力和空間。

三聚氰胺事件的反思

2008年的三聚氰胺事件爆發，引發了消費者對乳制品安全的關注，我國乳制品公司的技術設備等整體水平不亞于發達國家，乳制品質量安全隱患實質上是原料奶的質量不過關，追其根本原因是傳統奶牛養殖方式造成的。中博農通過三聚氰胺事件認識到通過建設規模牧場轉變養殖方式，提高原奶質量的路子是正確的。集約化、標準化、規?；侵袊虡I未來的發展方向。

事實證明三聚氰胺事件后，中國規?；翀鼋ㄔO的速度加快了，為中博農這種專業的牧場設計公司帶來了新的發展機遇。中博農至今所承建牧場項目200多個，覆蓋全國20余省，其中包括為乳業巨頭飛鶴、蒙牛、伊利、完達山、現代牧業等設計建設的多座大型牧場。（未完待續）